El Milán para beber, como suele decirse. Pero la provincia tampoco es menos impresionante.
Cerca de la antigua Mediolanum, de hecho, existe un ecosistema donde se produce el primer vino espumoso Metodo Classico italiano, que obtuvo la clasificación DOCG en 1995, con uvas de las cepas Pinot Noir, Pinot Blanc y Chardonnay, que encuentran un clima ideal en esas zonas gracias a su posición ventilada cerca del lago de Iseo y Val Camonica.
Hablamos de Franciacorta, el lugar donde el bresciano Gerolamo Conforti escribió su tratado sobre la fermentación en botella “Libellus de vino mordaci” en 1570, casi cien años antes que el hombre que se convertiría en una institución burbujeante en el mundo, el abad Dom Perignon.
¿Cuánto hay realmente de “Francia” en el etimónimo? Dos de las hipótesis más acreditadas que tratan de explicar el nombre, ven en una a Carlomagno, que pasó por este territorio con la intención de luchar contra los longobardos, quedó tan impresionado por él que se estableció allí, llamándolo así porque la zona de Rodengo Saiano le recordaba tanto a su país que la llamó “Pequeña Francia”.
La otra, más práctica, diría que este lugar era una zona franca, es decir, un territorio por el que no se pagaban impuestos, tributos ni aranceles, y quienes vivían aquí no debían nada al Imperio; de hecho, estas zonas formaban parte de las Curtis francae, que solían ser gestionadas por monjes en nombre del clero.
En esta zona, bastante amplia y acogedora, hay mucho que ver; como se ha mencionado, el burbujear se ha convertido en sinónimo de la zona, pero también hay paseos, zonas verdes y pequeños pueblos que ver. Como, por ejemplo, la Reserva Natural de Torbiere del Sebino: situada en el municipio de Provaglio d’Iseo, ha sido declarada de interés internacional por ser única en Europa en términos de biodiversidad, ya que se encuentra en la ruta migratoria y cuenta con una gran variedad de especies raras y en peligro de extinción. La reserva está formada principalmente por charcas de agua formadas a finales del siglo XVIII como consecuencia de la extracción de turba, que se utilizaba como combustible, y cuenta con innumerables senderos y pasarelas de madera en su interior. La mejor época para visitarla es en mayo y principios de septiembre, cuando los estanques están cubiertos de nenúfares en plena floración.
Cerca de esta reserva se encuentra el Monasterio de San Pietro in Lamosa. Este pequeño monasterio, que goza de una hermosa vista de la zona, tiene una historia peculiar: fundado en 1083 sobre un antiguo templo pagano gracias a la laboriosidad de los monjes benedictinos de Cluny, fue ampliado a lo largo de los siglos hasta que en 1700 fue requisado por la República de Venecia, que lo sacó a subasta vendiéndolo a una familia aristocrática de la zona. En 1983, la familia cedió el monasterio al municipio, que cedió su usufructo a los ciudadanos de Provaglio d’Iseo, quienes, con una auténtica operación de crowdfunding, lo cedieron a la ciudad de Provaglio d’Iseo, iniciada por los propios habitantes del municipio, pudo iniciar unas obras que duraron 20 años y devolvieron al monasterio su esplendor original